উপকরণ: একটি বড় মিষ্টি কুমড়া। একটি কারভিং ছুরি, একটি কাটিং বোর্ড।
প্রণালি: প্রথমে মিষ্টি কুমড়ার ডাঁটার চারপাশে ছয়টি বৃত্ত কেটে নিন, বৃত্তের ভেতরের সবুজ অংশ কেটে ফেলুন। আবার দুটি বৃত্তের মধ্যে একটু বড় করে বৃত্ত কেটে নিন, ভেতরের অংশ কেটে ফেলুন। এখন বৃত্তের মধ্যে ছোট ছোট পাপড়ি কেটে নিন। ব্যস, এখন বৃত্তের দাগের সঙ্গে মিল রেখে ঢাকনা কেটে তুলে ফেলুন। নিচের অংশের চারপাশে বর্ডার কেটে নিন। বর্ডার রেখে নিচের সবুজ অংশ কেটে ফেলুন। পুরো অংশে ছোট ছোট পাপড়ি কেটে নিন। ব্যস, ভেতরের অংশ চামচ দিয়ে আস্তে করে তুলে ফেলুন। এখন ভেতরে ফয়েল পেপার দিয়ে পয়লা বৈশাখের পান্তা বা ইলিশ অথবা যেকোনো ধরনের খাবার পরিবেশন করুন।
প্রকাশিত হয় ১৩ এপ্রিল ২০১০
